Saturday 12 June 2010

Antiga casa faz frio

Regular

Tradicional . Português . Casa de Pasto
Morada:Rua Dom Pedro V, 96
1250-094 - Lisboa, Portugal
Tel:21 346 1860 Encerra:Domingo
Web:
Preços:(menos de 15€)

O nome da casa deve-se ao facto de estar no alto de uma colina, onde faz mais frio. A cozinha está a cargo de um antigo cozinheiro da Marinha e nela têm destaque pratos bem característicos da gastronomia portuguesa
Mapa:
Críticas:
Local simpático e castiço com comida razoável, com um ou outo apontamento de excelência. Local honesto.
Nosso menu:Petinga com arroz de tomate,
Coelho à caçador,
Mousse chocolate,
Tinto da casa,


Antiga Casa Faz Frio


Despido de preconceitos, Lourenço Viegas entra num dos mais antigos restaurantes de Lisboa.

Só o preconceito nos pode fazer gostar do restaurante Faz Frio. Só o preconceito nos pode fazer não gostar do restaurante Faz Frio. Há restaurantes, pessoas, perfumes, mais atreitos ao preconceito. Uma predisposição preconceitual, sina ou sanha, um destino traçado no tampo da mesa. Sobre nomes e ideias constroem-se sabores, refeições, convívios.
Nisto dos restaurantes atreitos ao preconceito, há os novos e os velhos, e normalmente achamos os novos piores do que são e os velhos melhores do que são. É o depósito da memória a turvar os olhos da crítica. Assim é o homem, com e sem maiúscula, a exigir mais dos filhos mais velhos e abandalhar nos mais novos. Nos matrimónios, idem: as primeiras são galinhas, as segundas são rainhas, lá diz o povo (que quando sentencia é sempre ex-mulher ou viúva).

O problema com o Faz Frio não é o não-conheço-e-não-gosto (sentencio desse modo os novos restaurantes conceitos, abertos em torno do vinho – como se na Tate inaugurasse a excelente exposição em torno das molduras do pós-Guerra). O problema é um conheço-tanto-que-não-sei-se-conheço. Se conheço com boca de ver. Sem pensar em conspiração antiga naquelas saletas de polichinelo.

No Faz Frio, começo sempre por uma sopa alentejana (açorda alentejana), ou sopa de coentros como aparece na ementa. Uma sopa atreita a preconceitos. “Lavagem para porcos”, dizia a minha avó, que Deus a tenha por perto das cozinhas celestes, “a maior invenção do mundo” dizia o meu avô, que Deus o tenha à cabeceira da mesa. A água alhada, o pão que lhe resiste, o ovo a misturar-se (como aquelas imagens de um Sol em expansão, nos canais da tvcabo, no fim do zapping entre a promessa de abdominais fortes e o desejo de esculturas em cenouras). É uma sopa que demora (porque se tem de comer), que ultrapassa o dado da sopa comum (que se deixa engolir). É a sopa contra-natura, estranho entranhamento, que nos atrai. É uma sopa que cura. Uma canja sem canja.

Depois, há sempre um prato do dia, razoável. Petinga frita, bem frita, cujos óleos escondem uma idade menos fresca, ou um calvário até ao prato. Mas é essa a função da fritura (deep-fried é significante mais iluminador).

Também parecia deep-fried a mousse de chocolate, tartaruga de chocolate, carapaça ressequida, cheia de ar.

Pensando com boca de ver, o Faz Frio é um restaurante razoável, nem tanto ao mar de quem sentirá o frio de um aspecto museológico, nem tanto à terra de quem saliva com a ideia nostálgica de uma refeição preparada à maneira de um dos mais antigos restaurantes lisboetas.

por Time-Out
Links:Lifecooler



Tuesday 8 June 2010

Nikka Pure Malt White

Extremamente iodado, envolvente. Na boca sedoso, sabor a fumo. Final longo.


Tipo: Single Malt
Origem: Yoichi, Nikka, Japão
Características: 43º, 50cl

An extremely peated version and wonderfully luscious. A remarkably well-balanced release from Nikka.

Yellow in colour with gold highlights, and a nose which is peaty, ashy and medicinal as well as marked by notes of coconut, praline and violet. The palate is delicate and rich, gradually revealing a smokiness and vegetal notes before liquorice emerges. The finish is long and marine, and evolves along a theme of flowers, smoked malted barley and cough pastilles. The whole is remarkably balanced.

Crítica:
Color: Gold, slightly orange.
Nose: Wet bark, sawdust, something lightly peated, smoky is a better word for it, some dark orangie sherry notes in the back.
Taste: Liquorice, smoky, quite sweet, burning peat in the back, slowly building up some peppery notes... quite a bitter finale. Where is the promised peat?
Aftertaste: A bitterness best described as "a good try... but this isn't a single malt!" A pure malt in every way. The smoke has gone for a walk and leaves you behind with sweet, soft woody tones of unknown bitterness... How about the Black version?
Score: 70.
Remarks: The nose is much more fun than tasting it. Isn't that the case with most vatted malts?

70/100 por Singlemalteclub

Links:
Homepage

Sunday 6 June 2010

Córsega


Escapada de 10 dias até uma bela ilha mediterrânica

10 dias de 26-05-2010 a 06-06-2010
3545 kms (355 /dia) 840km (Ferry)
238.4 litros (24 /dia) 7.6 aos 100
77.4 km/h (46 h)
    Bonifácio, Filitosa, Praias, Piscinas d'Aitone, Porto, Calvi
    Bastia, Restaurantes na praça de Corte


Em Imagens

Praça Velha

Acima média

Tradicional . Regional Beirã . Bom Garfo
Morada:Praça Luís de Camões 17
6000-116 - Castelo Branco
Tel:272328640 Encerra:Domingos (Jantares), Segundas
Web:www.pracavelha.com
Preços:€€ (15 a 25€)
Cozinha digna de nota
Garrafeira digna de nota

Restaurante inserido num antigo edifício que servia de celeiro à Ordem de Cristo e que, depois de recuperado, mantém a traça original. Possui lareira. O Praça Velha é um restaurante de referência em Castelo Branco e da sua cozinha saem excelentes pratos tradicionais das Beiras.
Entradas soltas: queijos regionais, enchidos regionais, queijo recheado com salada de pimentos, tomates recheados de gambas, cogumelos salteados; Entradas empratadas: Vol-au-vent de queijo com frutos silvestres, vieiras recheadas, mexilhão ao natural.Peixe: polvo de lagar com batata assada, linguado recheado de espargos, sável frito com açorda.Carne: Peito de pato flamejado com aguardente, tornedó com queijo de ovelha. Pratos tradicionais: bacalhau com broa, cabrito assado, bucho de porco com legumes, borrego frito com papas de milho, posta raiana lardeada.Sobremesas: requeijão com mel e canela, requeijão com doce de abóbora, tigelada beirã, papos de anjo, farófias, fondue de chocolate, triologia de mousse.
Mapa:
Críticas:
Antigo celeiro numa praça cheia de história. Remodelado com muito gosto e serviço acima da média. Apesar de buffet, comida de alta qualidade. No geral uma referência para a cidade.
Nosso menu:Buffet,
Duas quintas,

O casarão de traça medieval que abriga este restaurante, enquadra-se perfeitamente na velha praça do burgo albicastrense. Através de um grande portão de casa senhorial acede-se a um pátio com estacionamento privativo, onde as viaturas descansam à sombra de duas fiadas de laranjeiras. A sala do comedor é agradável, revelando no lajedo, no bonito arco e nas colunas de granito que suportam o travejamento do tecto em madeira, a ancestral função de grande celeiro. Decora a parede do fundo uma grande lareira rodeada de sofás, que convidam à conversa enquanto se toma um aperitivo. Ao entrar, recebe-nos amavelmente o chefe de sala Fernando Ribeiro, que nos indica uma das amplas mesas em madeira com lotação para 70 comensais, cobertas por toalhas e guardanapos de bom tecido, com pratos e serviço de copos muito dignos. Discretamente são-nos sugeridas algumas das deliciosas entradas que o chefe Inácio Lopes preparou: Vieiras recheadas; mexilhões gratinados; tempura de gambas; ovas de bacalhau c/ vinagre balsâmico; farinheira c/ ovos e espargos verdes; cogumelos recheados; vol-au-vent de queijo c/ frutos silvestres; presunto ibérico e queijos regionais. O saber e a imaginação do chefe manifestam-se também nas confecções piscícolas: Linguado recheado c/ espargos verdes; sável frito c/ açorda; bacalhau c/ broa; polvo à lagareiro; arroz de tamboril c/ gambas; robalo e espadarte grelhados ou fritos quando aparecem. As propostas à base de carne são igualmente sugestivas: Posta raiana de vitela lardeada; tornedó c/ queijo de ovelha; peito de pato flamejado c/ aguardente; cabrito assado; bucho de porco c/ legumes;maranhos regionais; cachaço de porco preto grelhado; cabidela de pica no chão.

Os gulosos não saem daqui defraudados: Fondue de chocolate c/ frutos; delícia de chocolate c/gelado e frutos silvestres; requeijoada no forno c/ amêndoas; requeijão c/ mel e canela; requeijão c/ abóbora; tigelada beirã; papos de anjo.

A carta de vinhos tem qualidade e é diversificada. Ao domingo é servido um “buffet” variado, que é uma espécie de menú degustação destas sugestões, oferecido a preços muito razoáveis.

Pelas instalações, boa mesa e eficiente serviço, merece o Praça Velha o lugar que ocupa no ranking dos restaurantes de qualidade, sendo uma referência e um regalo para os “gourmets” albicastrenses e visitantes.

por Tertulia Gastronómica
Links:Lifecooler



Saturday 5 June 2010

Ibis Ciboure


Hotel . Ibis . Passagem
*** - €€ (50 a 75E) - 72 quartos

Morada:7 Place des Frères Chancerelle, 64500 - Ciboure (França)
Tel:05 59 41 76 80
E-mail:H6553@accor.com
Web:http://www.ibishotel.com/pt/hotel-6553-ibis-ciboure-st-jean-de-luz/index.shtml
Servicos:ClimatizadoTVWIFIMini BarBarSalas ReuniãoEstacionamento ()Pequeno Almoço (7.5€)Taxa Estadia (0.6€)

O Hotel Ibis situa-se no centro de Ciboure, uma cidade típica basca, a apenas 10 min a pé do centro de St Jean de Luz e Place Louis IV. Vistas para a Maison de l'Infante e para a igreja onde Louis XIV se casou. Praia a 15 min a pé. 72 quartos com A/C. O bar aberto 24 h serve snacks. Estacionamento interior pago privado.
Mapa:
Muito boa escolha para uma pernoita. Bom quarto, novo e muito limpo. Serviço simpático e eficiente. O único senão é a dificuldade de estacionamento na redondeza.
+Localização, Quarto
-Sem estacionamento
Criticas:
If you are looking for the Ritz Carlton, keep driving but we were simply overnighting after a Biarritz airport dropoff en route to Spain and found this chain hotel through an internet search. In Ciboure, not St Jean de Luz, but that only means you are on the other side of the inlet minutes walk form the main drag and, in fact, in a much quieter neighbourhood. Feels a bit wrong side of tracks (literally but we were not disturbed and only saw one train) but perfectly safe. We parked for free on street without trouble. Room faced onto little green area which the French being French have made a dog toilet so mind where you step and keep to paved areas when it gets dark,eeeugggh. Very friendly and helpful front desk, room was very clean and functional. Beds comfortable with spotless linens and top sheets, often missed out in cheaper French hotels. Rather odd capsule type bathroom but, again, spotless and good, functioning shower. There are toiletries provided but bring your own as they were of the vat dispensed-generic type. Towels were a bit thin but this was a cheap stop -by french standards. If you cannot get on-street parking, there is a parking garage (at a small cost).Free wi-fi in public areas and rooms. Breakfast was pretty standard fair -only let down by brick-hard fruit for which there is little excuse in France,nearly Spain. We were up early,rested and fed and on our way in minutes. if that is what you are after, this is a good venue. If you want yr room oudeluxe, even over-priced, there are lots of opportunities in nearby St Jean de Luz

por TripAdvisor






Friday 4 June 2010

Ajaccio


Cidade francesa localizada na ilha (região) da Córsega, capital do departamento da Córsega do Sul (Corse-du-Sud) e de toda a Córsega. Ajaccio está localizada na costa oeste da ilha da Córsega, 210 milhas náuticas (390 km) a sudeste de Marselha. Ela ocupa uma posição abrigada no sopé das colinas arborizadas na costa norte do golfo homônimo. A actual cidade de Ajaccio situa-se a cerca de duas milhas (3 km) ao sul do seu lugar original, de onde foi transferida pelos genoveses em 1492. Ocupada de 1553 a 1559 pelos franceses, ela caiu de novo ao genovês após o Tratado de Cateau-Cambrésis no exercício posterior. A cidade passou definitivamente para o lado francês em 1768.

in Wiki

Localização

Paillot La Crique

Regular

Frutos do Mar . Regional . Esplanada de Praia
Morada:Lieu-dit Vignola Route des Iles Sanguinaires
20000 - Ajaccio, Córsega, França
Tel:04 95 52 05 79
Web:
Preços:€€ (15 a 25€)
Serviço de esplanada
Zona de fumadores


Comida Corsa, Peixe fresco, Grelhados
Mapa:
Críticas:
É um bar de praia localizado a poucos metros do mar. Tem um ambiente descontraído e agradável onde apetece admirar a paisagem. Serviço prestável. Para além do peixe fresco oferece comida tradicional com toque familiar. Um pouco caro.
Nosso menu:Melon au Jambon de Parma,
Seiches à la mode Corse,

Le décor de cette paillote est vraiment extraordinaire. C'est une paillote, pas un restaurant gastronomique. Ne pas s'attendre à de la grande cuisine, mais à de la bonne cuisine familiale. Le paysage nous fait oublier les assiettes de toute manière. Idéal pour un tête à tête par une belle journée de printemps...

por CityVox
Une paillotte en bord de mer... vue sur les îles Sanguinaires... ce pourrait être le rêve si il n'y avait ces chaises en plastiques ignobles, le service sans aucun sourire. Pour manger un poisson grillé, pourquoi pas car la pêche est souvent du jour. Mais le reste de la carte n'est vraiment pas terrible. Il y aurait vraiment de quoi faire pour rendre l'endroit sympathique et on se prend à rêver : à quand une paillotte haut de gamme à Ajaccio ? Les prix sont particulièrement élevés pour une paillotte sans confort.

por CityVox


Cargèse


É uma vila localizada no departamento de Corse-du-Sud, na ilha de Córsega. A vila fica na costa oeste da ilha, 27 km ao norte de Ajaccio. Foi fundada no final do século XVIII pelos descendentes de um grupo de maniotas que emigraram da Grécia para a Córsega, no século XVII. Destaca-se por possuir duas igrejas em frente uma da outra com vista para o porto e o mar. Uma foi construída pelos descendentes de imigrantes gregos e segue os preceitos hortodoxos, a outra pela comunidade corsa.

Localização

Pont Genóis


Esta ponte está localizada no rio Pianella, no início do percurso para as garagantas de Spelunca perto de Ota. Construída na idade média durante o domínio Genovês foi alvo de um maravilhoso restauro.

Localização

Thursday 3 June 2010

Golfe di Porto


A reserva natural, que faz parte do Parque Natural Regional da Córsega, ocupa a península de Scandola, uma impressionante massa de rocha porfirítica. A vegetação é um excelente exemplo de Matos. Gaivotas, corvos marinhos e as águias do mar podem ser encontradas lá. As águas claras, com suas ilhas e cavernas inacessíveis, abrigam uma rica vida marinha

in Unesco Org

Localização

Ficajola


Praia perto da vila de Piana e das famosas Calanches. Acede-se por uma estrada escarpada com mais de 3km.

Localização

Calanches de Piana


As Calanches de Piana são uma formação rochosa de enorme interesse. Escarpas de rocha vermelha que mergulham abruptamente no imenso azul do Golfe de Porto, ao fundo a sempre presente península de Scandola. Este percurso leva-nos por um caminho pouco visitado e que oferece vistas únicas e bizarras. À excepção da pequena subida ao topo da escarpa, não oferece a mínima complicação.
CR05 ( 6 km | +-100m | 2h00 | Circular )
Dificuldade: Fácil (I)
0h00428mLes Rochers Bleues
Estacionamos junto ao kiosk fantásticamente posicionado. O caminho inicia-se pela estrada, alguns minutos volvidos, numa curva pronunciada situa-se um pequeno nicho o
0h10428mSt Marie Oratory
Neste ponto seguimos as placas que dizem "Ancien chemin". Em zig zags bem pronunciados e algo ingremes rápidamente chegamos ao
0h30520mTopo do trilho
Daqui o caminho torna-se um velho caminho de mulas acompanhando a estrada nacional mas cerca de 100 m mais acima e gozando uma vista deslumbrante. Quando a vila de Piana aparece à distância o trilho inicia uma descida continua até eventualmente cruzar a estrada D81 perto de
1h30450mPont de Mezzanu
Aqui retrocedemos pela direita seguindo pela estrada de volta ao ponto de partida. Um pouco mais à frente podemos vislumbrar a curiosa formação em forma de coração. Seguindo pela estrada chegamos eventualmente a
2h00428mLes Rochers Bleues
Piana, PN Golfe de Porto, Córsega, França
Acesso: Na estrada D81 entre Porto e Piana a cerca de 4km de Piana situa-se uma pequena unidade comercial "Les Rochers Bleues". O estacionamento é limitado.
Atenção: Parte do percurso situa-se na estrada D81, muito concorrida, aconselha-se precaução.


Em Imagens

Vista dos Rochers Bleues




Estrada D81




Pormenor das Calanches




Paisagem




Golfe de Porto e Scandola






Ancient chemin




Olhando atrás




Topo da escarpa








Estrada do alto




Vista para o Capu Rosso






Valeriana




Piana




Vista




Hitos Franceses




Trilho para Piana




Retornando




Formações






"I love Corsica"




De novo nos Rochers Bleues